Farina di grano Tumminia 1kg | Shop Salento Km0

Farina di grano Tumminia 1kg

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Farina di grano Tumminia 1kg

Azienda agricola Chiriasi

Prezzo2,80 €
 
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Il Tumminia (o Triminia) è un grano antico diffuso nel sud Italia; già Goethe ne parlava nel suo "Viaggio in Sicilia" del 1787. La caratteristica di questo grano è che giuge a maturazione in soli tre mesi, da qui il nome. La sua farina ha un particolare colore scuro. Con il grano Tumminia si preparano pasta pane, pizze e dolci, che richiedono poca acqua e che risultano gustosi e nutrienti, con alto valore proteico e basso indice di glutine, mantenendo anche una buona serbevolezza.

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